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- 品牌：天順
- 產(chǎn)地：中國 山東諸城
- 價(jià)格： ￥58000/臺(tái)
- 發(fā)布日期： 2014-12-10
- 更新日期： 2023-03-31
| 用途 | 工業(yè)用 |
| 功率 | 3 |
| 清洗溫度 | 常溫℃ |
| 型號(hào) | TSXQ-50 |
| 工作方式 | 連續(xù)式 |
| 外形尺寸 | 5000x1350x2000cm |
| 超聲清洗頻率 | 1 |
| 槽數(shù) | 1 |
| 類型 | 通過式 |
| 適用領(lǐng)域 | 食品行業(yè) |
凈菜加工流水線：
隨著人們生活水平的提高和生活工作節(jié)奏的加快，促使人們?cè)谑卟说倪x擇上從以前的買菜自己清洗處理，逐步的被直接采購凈菜所替代。國外及我國的較發(fā)達(dá)地區(qū)很多年前就有凈菜加工這個(gè)項(xiàng)目，我國的消費(fèi)者現(xiàn)在也普遍的認(rèn)可了凈菜的存在，工廠化處理的蔬菜無論從清潔程度還是細(xì)菌、微生物的存活都要比我們?cè)诩依镒约呵逑匆吆芏啾?，凈菜的加工?jīng)過多道工序的處理，使蔬菜的灰塵，沙土都洗干凈，經(jīng)過臭氧清洗和漂燙的蔬菜會(huì)殺死蔬菜中的細(xì)菌，消費(fèi)者可以放心的購買，食用。
凈菜加工流水線工藝流程：
分級(jí)挑選－－清洗－－去雜－－整理－－切割－－漂燙殺青－－冷水降溫—－瀝水風(fēng)干—－包裝－－冷藏。
凈菜加工流水線前處理：
要求我們把蔬菜的壞的干的爛的葉子去除（根莖類的挑揀出壞掉的），這一點(diǎn)必須用人工的方式操作，像菠菜，油菜，韭菜，白菜等這一類的要麻煩一些，因?yàn)檎牟糠侄嘁恍?，像西紅柿，西葫蘆，黃瓜這一類會(huì)少一點(diǎn)，根據(jù)情況而定。清洗：根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機(jī)清洗，如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機(jī)清洗去皮，然后進(jìn)氣泡清洗機(jī)洗完后直接提升到下一步工序。
清洗后的蔬菜進(jìn)入到揀選、整理輸送帶，將洗過的蔬菜進(jìn)一步的揀選并整理，使清洗后的蔬菜規(guī)整的進(jìn)入到下一步工序。
切菜：將整理好的蔬菜按要求利用切菜機(jī)分切成片狀、段狀、絲狀、條狀等。
漂燙殺青：將切好的蔬菜進(jìn)行漂燙，保持好蔬菜的顏色并保證營養(yǎng)成分的不流失。
冷卻透水：將漂燙后的蔬菜迅速進(jìn)入冷水槽降溫，保持蔬菜的口感。
瀝水：冷卻后的蔬菜利用離心式脫水機(jī)或振動(dòng)篩和翻滾風(fēng)干機(jī)除掉蔬菜上面多余的水分
包裝：根據(jù)蔬菜的種類不同，可以選擇真空包裝或真空充氮包裝。
包裝完成的蔬菜可以直接銷售或進(jìn)入速凍冷藏。
